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A Boa do Dia

Cinco saborosas receitas light para quem tem intolerância à lactose comer sem preocupação

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5 sobremesas para quem tem intolerância à lactose

Só quem sofre com a intolerância à lactose sabe o quão irritante é a necessidade de tomar cuidado com quase tudo o que consome. Sendo levado em consideração que boa parte dos alimentos têm leite na composição, o sinal de alerta sempre precisa estar ligado.

Uma das maiores dificuldades desse grupo de pessoas diz respeito a sobremesas. A grande maioria dos doces leva pelo menos um ingrediente que contenha lactose. E o consumo por parte de quem sofre com a intolerância pode causar complicações e alergias.

Diante de tal situação, a melhor opção de sobremesa é aquela feita em casa. Confira abaixo cinco receitas de doces light e sem lactose.

1 – Petit Gateau

Ingredientes

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  • 1 ovo
  • 80g de chocolate sem leite
  • 1/4 de xícara de óleo de coco
  • 1/4 de xícara de xilitol
  • 2 colheres (sopa) de farinha de grão de bico
  • Cacau em pó (usado para polvilhar as formas)

Como fazer

  1. Comece derretendo o óleo de coco e o chocolate e na sequência os reserve;
  2. Misture o ovo e o xilitol e os bata até que sejam dissolvidos;
  3. No chocolate derretido com óleo, incorpore os ovos que foram batidos com xilitol;
  4. Bata a mistura com um garfo ou use um batedor de claras;
  5. Acrescente as colheres de farinha e misture bem;
  6. Unte as formas individuais – pequenas, de preferência – com óleo de coco e polvilhe o cacau em pó por cima;
  7. Despeje a massa e a leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus. Deixe por 10 minutos.
  8. Termine retirando do forno e desenformando assim que a massa estiver morna.

2 – Brigadeiro

Ingredientes

  • 5 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 3 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 5 gotas de essência de baunilha
  • Biomassa de 2 bananas verdes
  • 1 colher (chá) de margarina sem lactose ou manteiga ghee

Como fazer

  1. Misture todos os ingredientes e os leve ao fogo brando. Misture até que a massa desgrude do fundo da panela;
  2. Espere esfriar e opte entre comer diretamente de um recipiente ou fazer as bolinhas. Por ser uma dica light, evite passar a massa em granulado ou em açúcar. Uma sugestão é usar castanha triturada.

3 – Compota de pêssego

Ingredientes

  • 1 kg de pêssegos (retire a pele e o caroço)
  • 1 gota de aroma de amêndoa
  • 600 g de adoçante culinário

Como fazer

  1. Pique os pêssegos e os coloque dentro de uma panela ao fogo junto com o adoçante culinário. Deixe que ferva por pelo menos 6 minutos;
  2. Coloque a mistura no liquidificador e bata após colocar a gota do aroma de amêndoa;
  3. Feito isso, retorne a composição para a panela e deixe ferver por mais 5 minutos;
  4. Por fim, coloque o doce em pote de vidro fechado e consuma.

4 – Brownie

Ingredientes

  • 2 ovos
  • 2/3 xícara de inhame cozido
  • 5 colheres (sopa) de xilitol
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1/2 xícara de castanha de caju
  • 4 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 2 colheres (sopa) de água de coco

5 sobremesas para quem tem intolerância à lactose

Como fazer

  1. Bata em um liquidificador o inhame, os ovos e o óleo de coco até que um creme homogêneo se forme;
  2. Coloque as castanhas e bata mais uma vez. Dessa vez para obter um creme liso;
  3. Na sequência, acrescente o xilitol, chocolate em pó e fermento;
  4. Despeje a massa em uma assadeira untada com o cacau em pó;
  5. Finalize assando por 15 minutos em um forno pré-aquecido a 200 graus e corte em quadrados para servir.

5 – Pudim de coco

Ingredientes

  • 500 ml de leite de coco
  • 2 claras de ovo
  • Suco de 1/2 limão siciliano
  • 1/3 de xícara de açúcar demerara

Como fazer

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  1. Use uma batedeira para bater, por dois minutos, o leite de coco e o açúcar;
  2. Coloque as claras de ovo e o limão siciliano e continue batendo, mas desta vez com uma velocidade maior e siga com o procedimento por quatro minutos;
  3. Em forminhas individuais de silicone, despeje a mistura;
  4. Pegue uma assadeira grande com água até pelo menos a metade e coloque as formas em cima;
  5. De 25 a 30 minutos, asse em banho maria em um forme pré-aquecido. A temperatura ideal é de 200 graus;
  6. Retire e deixe gelar por cerca de duas horas ou mais;
  7. Tenha cuidado para desenformar e sirva.

Fotos: Reprodução
Fonte: Mundo Boa Forma

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Locadora e Instituto Mano Down, criam Autoescola Xtraordinária para pessoas com Síndrome de Down.

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Você sabia que, dos 74 milhões de motoristas no Brasil, apenas 2 têm síndrome de Down? Foi essa estatística que uniu uma locador de veículos e o Instituto Mano Down. O objetivo é mudar esse cenário e para isso eles criaram a Autoescola Xtraordinária.

O projeto começou há um ano e foi criado para mostrar que pessoas com deficiências intelectuais podem, sim, assumir o volante

Caio, de 20 anos, é um dos beneficiários do projeto Autoescola Xtraordinária.

O Caio tem síndrome de Down, já passou no teste psicotécnico e, recentemente, começou as aulas de legislação: “Eu tenho a vontade de tirar a CNH há muito tempo. Meu objetivo é poder viver de forma independente, e ter a CNH é essencial para alcançar essa meta. É isso que almejo para o meu futuro, ter controle sobre minha vida”.

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Além de custear a emissão de 30 CNHs, a Localiza e o Instituto Mano Down trabalharam na capacitação de autoescolas interessadas em embarcar nessa jornada de inclusão e diversidade no trânsito.

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Menina brasileira de 11 anos cria fábrica de chocolate com cacau produzido pela família

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A menina Júlia, de 11 anos, transformou a plantação de cacau da família em uma grande fábrica de chocolate.

A história da baiana começou quando ela tinha apenas 7 anos. Júlia representa a quarta geração de cacauicultores e herdou a paixão pelo fruto logo cedo.

Depois de experimentar o chocolate que os clientes do pai faziam, ela teve uma ideia: “pai, por que a gente não pode também fazer chocolate com ele”?, indagou. O que era brincadeira, virou um negócio e a garotinha tem hoje sua “fantástica fábrica de chocolate da Júlia”.

Família do cacau

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Lucas Arléo e Julianna Alves Torres, são os produtores do cacau e pais de Júlia.

A família vive da plantação do fruto, até que a filha mudou os rumos do negócio.

Quando os produtos de chocolate da região, de Ilhéus, compravam o cacau da família para produzir chocolate, Júlia também quis fazer o mesmo.

Assim que sugeriu para os pais, a família logo topou!

Plano de trabalho

Na época, Júlia tinha 7 anos e a idade não a impediu de montar um plano para os negócios.

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“E aí ela já veio com um plano de trabalho escrito por ela. Lógico que para uma criança de 7 anos”, contou a mãe.

Primeiro máquina no aniversário

Aos 8 anos, ela não tinha tirado a ideia da cabeça. Como presente de aniversário, pediu logo uma máquina de fazer chocolate.

“A gente começou a brincar e fazer chocolate na cozinha da nossa casa”, disse a menina.

A brincadeira foi evoluindo e os chocolates feitos por Júlia se tornaram um novo ramo do negócio da família.

Fantástica fábrica da Júlia

Aos poucos, a família foi expandindo o maquinário e a produção não parou mais.

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Três anos depois da primeira máquina, foi preciso comprar mais equipamentos e se estruturar.

Para o pai da menina, a ideia de Júlia foi uma virada nos negócios da família.

“É sem dúvida uma virada de página. É uma outra visão do negócio com o cacau. Então a gente deixa de ser somente produtor da matéria-prima e passa a vender também um produto acabado, que é o chocolate”, afirmou.

E ela é a provadora oficial! Sempre supervisionando e, comendo as delícias produzidas pela família. Foto: Globo Repórter.

E ela é a provadora oficial! Sempre supervisionando e, comendo as delícias produzidas pela família. Foto: Globo Repórter.

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Professor com câncer recebe homenagem de alunos com fanfarra e emociona a todos

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Alunos de um colégio particular do Distrito Federal decidiram fazer uma homenagem ao maestro e professor Sherlio Cabral Moreira, 48 anos, e levaram a fanfarra da escola até a casa dele. (Assista ao vídeo abaixo) 

No final de 2023, ele descobriu um câncer no intestino e teve que se afastar dos ensaios para seguir com o tratamento. Quando viu a surpresa, o regente não conseguiu segurar as lágrimas… foi uma emoção só! 

O professor já trabalha na escola há 16 anos e é muito querido por todos. “Tio Sherlio é um amor em pessoa! Ele é simples e humilde, além de ser muito responsável e carinhoso com todos”, disse a diretora Priscila Madureira de Oliveira ao Só Notícia Boa. 

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