O futuro do café da manhã nos hotéis: o buffet tradicional está com os dias contados?
Por que o assunto voltou a ser discutido Por muito tempo, o buffet de café da manhã foi sinônimo de hospitalidade em hotéis: mesas cheias de pães, frios, frutas, bolos e bebidas que transmitiam a sensação de fartura. Mas nos últimos anos essa prática passou a ser questionada, principalmente por questões de segurança alimentar, saúde[…]