alimentação sustentável

Reino Unido inaugura restaurante especializado em insetos e aposta no futuro da alimentação

Por GiselePostado em 12 de setembro de 2025Postado em Curiosidades, NotíciasMarcado alimentação sustentável, entomofagia, Grub Kitchen, insetos comestíveis, Reino Unido gastronomia, restaurante de insetos

O marco da entomofagia no Ocidente Em 2015, o Reino Unido deu um passo ousado na gastronomia ao abrir seu primeiro restaurante com cardápio dedicado a insetos comestíveis. O projeto nasceu da união entre ciência e culinária, com a proposta de aproximar o público britânico de uma prática comum em várias partes do mundo, mas[…]

O futuro do café da manhã nos hotéis: o buffet tradicional está com os dias contados?

Por GiselePostado em 27 de agosto de 2025Postado em Curiosidades, NotíciasMarcado alimentação sustentável, buffet de hotel, café da manhã, desperdício de alimentos, experiência do hóspede, hotelaria, saúde no café da manhã, segurança alimentar, serviço à la carte, tendências da hotelaria

Por que o assunto voltou a ser discutido Por muito tempo, o buffet de café da manhã foi sinônimo de hospitalidade em hotéis: mesas cheias de pães, frios, frutas, bolos e bebidas que transmitiam a sensação de fartura. Mas nos últimos anos essa prática passou a ser questionada, principalmente por questões de segurança alimentar, saúde[…]