De ‘vilão’ a ‘mocinho’? Estudo diz que a clara do ovo reduz a pressão tanto quanto remédios

Enquanto para muitas pessoas o ovo ainda é um alimento para se manter bem longe (um vilão), a verdade é que cada vez mais estudos comprovam o quão benéfico ele pode ser à saúde.

No entanto, será que dá para confiarmos cegamente nestes estudos? Um dos mais recentes, norte-americano, lançado em 2013 e publicado na revista American Chemical Society, afirma que a clara do ovo é capaz de reduzir a pressão com a mesma eficácia de medicamentos que atuam contra a hipertensão.

Dá para acreditar que isso seja verdade? Vamos lá:

De acordo com o estudo citado, a clara do ovo possui o peptídeo (uma biomolécula) RVPSL que atua diretamente na inibição da enzima que faz com que a pressão arterial se eleve. Ainda segundo a pesquisa, o consumo de seis claras tem efeito semelhante a uma dose baixa de Captopril, remédio comumente usado para o controle de quadros de pressão alta.Ao portal Vix, a nutróloga Tantara Goes, da Aliança Instituto de Oncologia, diz que realmente a clara de ovo atua em benefício da pressão, no entanto, é arriscado substituir o remédio por um alto consumo dos ovos. “Incluir claras de ovos na dieta faz bem, mas deve ser uma atitude adjuvante ao tratamento com hipotensores prescritos pelo médico”, afirma.

1. Foto: Vix

É mais do que importante ressaltar que o excesso da clara de ovos pode gerar sobrecarga nos rins e aumentar vigorosamente o colesterol.

No estudo, os ovos foram preparados a 93°C, que representa uma temperatura menor se comparada a do cozimento e a da fritura, mas ainda assim, os pesquisadores chegaram à conclusão que as altas temperaturas tornam a eficácia da ação das claras em relação à pressão ainda maior. Porém, como no caso do ovo frito (que consequentemente necessita das temperaturas mais altas) a quantidade de gordura é mais alta, o ideal é usar o mínimo de óleo e fritar na água – dê preferência ao cozimento.

1. Foto: Dicas de Mulher / Reprodução

Se você achou interessante a ideia do consumo da clara (lembrando que a quantidade diária varia de pessoa por pessoa e o ideal é se informar com um médico), não deixe de aproveitar tudo o que o ovo tem a oferecer. A gema, por exemplo, como recorda Tamara, “é rica em luteína, um carotenoide de suma importância para a saúde dos olhos”.

Não trate mais o ovo como um vilão. Na medida certa, o alimento se torna um grande aliado.