4 dicas obrigatórias que você deve seguir para cozinhar o ‘frango perfeito’. Saúde e paladar vão agradecer

Alto teor de proteína, importante fonte de vitaminas e minerais, benefícios para o coração, ajuda na redução do colesterol e ação até mesmo contra resfriados. Sabe onde você encontra tudo isso? No frango. O consumo de sua carne faz incontáveis bens à saúde.

Contudo, para que tudo o que a ave tem a oferecer para nosso corpo e organismo possa ser aproveitado, é importante saber como prepará-lo da maneira certa e não deixando-o borrachudo e com gosto de sola de sapato.

Confira 4 dicas para que o frango se torne o xodó de seu paladar:

1. Foto: Saúde Dica / Reprodução

1 – Não descongelar à temperatura ambiente

Se você comprar frango congelado, nunca o descongele na temperatura ambiente. Na noite anterior ao consumo, ao tirá-lo do freezer, opte por deixá-lo na geladeira. Pode levar um pouco mais de tempo, mas você reduzirá o risco de salmonela ou outros surtos de bactérias.

2 – Tempero no ponto

Caprichar no tempero sempre é bom, mas como a carne do frango tem um sabor suave, não basta sair jogando qualquer condimento em cima. Uma dica interessante para se somar ao sal e a pimenta é uma mistura de soja, mel e alho. Nunca tentou? Recomendo (e muito) para um peito de frango.

3 – Não remova a pele e o osso antes de cozinhar

A pele e o osso da galinha são grandes realçadores do sabor da carne. Se, por exemplo, você comprar coxas de frango, deixe os ossos até que a carne esteja cozida. Faça o teste!

1. Foto: Reprodução

4 – Use o termômetro

Como o frango pode secar facilmente, é muito bom usar um termômetro para acompanhar mais à risca a sua temperatura. O ideal é que o peito de frango esteja na casa dos 60°C, enquanto as coxas são perfeitamente preparadas na faixa dos 75°C. O preparo na temperatura certa não apenas deixará a carne mais saborosa como também impedirá que ela fique seca.