10 alimentos que podem aumentar a pressão arterial e devem ser evitados

26 de agosto de 2025 Gisele

Alimentação e hipertensão: uma relação direta

A hipertensão arterial, conhecida popularmente como pressão alta, atinge milhões de brasileiros e é considerada um dos maiores fatores de risco para infartos e acidentes vasculares cerebrais. Embora fatores genéticos e o estilo de vida também influenciem, a alimentação é uma das principais chaves no controle da doença.

Diversos alimentos comuns no dia a dia possuem altos índices de sódio, gorduras saturadas ou açúcares que, em excesso, contribuem para a elevação da pressão arterial. Conhecer esses itens e aprender a substituí-los é um passo importante para a prevenção e para o cuidado de quem já convive com a hipertensão.

Os principais alimentos que prejudicam a pressão

1. Embutidos e frios

Salsichas, linguiças, presunto, salame e mortadela estão entre os campeões de sódio. Esses produtos industrializados utilizam sal e conservantes como nitritos e nitratos para aumentar o prazo de validade, mas, em troca, contribuem para o aumento da pressão e do risco cardiovascular.

2. Excesso de sal de cozinha

O sal refinado é o principal vilão da hipertensão. A recomendação da Organização Mundial da Saúde é consumir no máximo 5 gramas por dia, o equivalente a uma colher de chá. No entanto, o brasileiro chega a consumir o dobro desse valor, aumentando a retenção de líquidos e a sobrecarga sobre o coração.

3. Comidas ultraprocessadas

Refeições prontas, lasanhas congeladas, sopas instantâneas e fast food são ricos em sódio escondido. Muitas vezes, o sabor salgado não é evidente, mas os rótulos revelam concentrações que ultrapassam o limite diário em apenas uma porção.

4. Refrigerantes e bebidas adoçadas

Além de conter grandes quantidades de açúcar, essas bebidas podem incluir sódio em sua formulação. O consumo frequente está associado à obesidade, resistência à insulina e ao aumento do risco de hipertensão.

5. Café e energéticos em excesso

A cafeína, presente no café, no chá preto, em refrigerantes e em energéticos, pode provocar elevação temporária da pressão. Para pessoas que já têm diagnóstico de hipertensão, o consumo deve ser moderado.

6. Molhos prontos e condimentos

Ketchup, molho de soja (shoyu), mostarda e outros molhos industrializados são ricos em sódio. Um simples sachê de shoyu, por exemplo, pode conter quase a quantidade diária recomendada de sal.

7. Conservas e enlatados

Produtos como milho, ervilha, azeitona e palmito enlatados carregam sal em excesso para manter a durabilidade. Mesmo após o enxágue, boa parte do sódio permanece no alimento.

8. Queijos amarelos

Variedades como cheddar, prato e parmesão têm alto teor de sal e gordura saturada. O consumo frequente contribui para a pressão alta e para o acúmulo de colesterol ruim (LDL).

9. Pães e massas industrializadas

Apesar de não parecerem alimentos salgados, pães de forma, bisnaguinhas e massas prontas contêm quantidades significativas de sódio. Esse consumo acumulado ao longo do dia favorece o aumento da pressão.

10. Salgadinhos e snacks de pacote

Batatas fritas industrializadas, biscoitos salgados e outros lanches de pacote concentram sal, gordura trans e calorias vazias, representando um risco triplo: hipertensão, obesidade e problemas cardiovasculares.

Por que esses alimentos aumentam a pressão?

O impacto do sódio

O excesso de sódio no organismo causa retenção de líquidos, aumentando o volume de sangue circulante e, consequentemente, a pressão sobre as artérias.

Conservantes e aditivos químicos

Muitos produtos industrializados utilizam conservantes e realçadores de sabor que agravam o impacto do sal. Além de elevarem a pressão, podem prejudicar a saúde dos rins.

Açúcares e gorduras

O consumo elevado de açúcar favorece o ganho de peso, a resistência à insulina e o desenvolvimento de diabetes, fatores que contribuem para a hipertensão. Já as gorduras saturadas e trans aumentam o colesterol e afetam a elasticidade dos vasos sanguíneos.

Onde estão mais presentes na dieta do brasileiro?

Esses alimentos aparecem com frequência em refeições rápidas, no café da manhã, em lanches prontos ou no cardápio de quem tem pouco tempo para cozinhar. O consumo cotidiano, mesmo em pequenas porções, pode acumular efeitos nocivos ao longo dos anos.

Alternativas mais saudáveis

Substituições inteligentes

Troque embutidos por frango ou peixe preparados em casa.
Prefira queijos brancos, como ricota e minas, no lugar dos queijos amarelos.
Dê preferência a temperos naturais, como alho, cebola, ervas e especiarias, para reduzir o uso de sal.

A dieta DASH

A Dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) é reconhecida mundialmente por auxiliar no controle da pressão. Ela prioriza frutas, verduras, grãos integrais, proteínas magras e laticínios com pouca gordura, além de limitar sódio e ultraprocessados.

Potássio como aliado

Alimentos ricos em potássio, como banana, batata, abacate e espinafre, ajudam a equilibrar os efeitos do sódio, favorecendo a saúde cardiovascular.

A importância da mudança de hábitos

Adotar uma dieta mais equilibrada é uma das medidas mais eficazes no tratamento e na prevenção da hipertensão. Somado ao acompanhamento médico, prática de exercícios e controle do estresse, o cuidado com a alimentação é essencial para reduzir riscos graves como AVC e infarto.

Considerações finais

A pressão alta é uma condição silenciosa, mas de alto impacto para a saúde. Evitar os dez alimentos listados — embutidos, sal em excesso, ultraprocessados, refrigerantes, cafeína em excesso, molhos prontos, conservas, queijos amarelos, pães industrializados e snacks — pode fazer toda a diferença no controle da hipertensão.

Escolher alimentos naturais, apostar em temperos frescos e seguir planos alimentares como a dieta DASH são estratégias eficazes para proteger o coração e manter a pressão sob controle.