Você provavelmente já se perguntou, ao quebrar um ovo para fazer aquele omelete ou bolo de aniversário do sobrinho: o que é essa coisinha branca estranha que aparece perto da gema?
Não, não é um cordão umbilical, relaxa. Esse fiozinho branco chama-se chalaza. Ele serve para manter a gema no centro do ovo, como se fosse uma âncora. E não tem problema nenhum comê-lo.
A presença da chalaza é um indicativo de que aquele ovo é fresco. À medida que o ovo envelhece, a chalaza vai desaparecendo. Então, se você não conseguiu identificar esse fiozinho perto da gema, é provável que o ovo já tenha sido botado há um tempinho.
