Cor da gema alerta e diz muito sobre o tipo de ovo que você está comendo


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Amarelo, amarelo claro, alaranjado… Todo mundo já deve ter se deparado com diferentes cores da gema na hora de fritar um ovo.

Mas saiba você que essa cor diz muito a respeito do ovo que você está consumindo.

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A mais alaranjada é, sem dúvida, a mais nutritiva.

A gema amarela (que todo mundo julga ser a normal) é a menos nutritiva. Ela indica que a galinha não teve uma dieta saudável, possivelmente por ter permanecido em uma granja com uma estrutura precária, fechada e escura, afetando diretamente na sua saúde.

O Dr. Hilary Shallo Thesmar, do Egg Nutrition Center (ENC), revela que as galinhas criadas soltas têm a cor da gema mais forte pois se alimentam melhor.

Essas gemas escuras indicam a presença de xantofilas e ômega 3 na dieta do animal e assim a gema acaba concentrando todos os nutrientes.

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